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從中國肉類協會所匯總統計的肉類機械制造企業情況來看，我國大多數企業還在低水平上徘徊，高起點的較少。這些企業的技術水平還相對落后，除個別企業的個別設備（與歐美設備制造商合作生產）和簡單加工生產線（例如分割線已成套出口至澳洲和香港等地）外，我們生產的大部分還是簡單機械和給國外機械設備配套的附屬設施，技術含量相對較低。從整體技術水平來看，我國大部分肉類加工設備還處在歐美80年代的水平，只有很少量的已達到90年代的水平。也就是說，技術水平相當于落后先進國家10~20年。
我國能生產的肉類加工設備產品類型已有上千個，而專業制造肉制品加工設備的廠家并不多。只要行業內互相協作和支持，將目前已能生產的設備趨于完善和提高，對肉制品加工設備制造業就是一個非常大的發展。
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